白い葡萄や洋ナシ、口に含むと白い苺のような香りも膨らみます。 上立ちは穏やかながら、液体の中に多層的な香りが閉じ込められている印象です。 Launch Editionと同じく、吉野杉をふんだんに使用した新蔵だからこそ、杉の香りがほどよくレイヤーとして感じられます。 味わいは透明感のある甘味と軽快な酸味がバランスよく調和し、飯米程度しか磨いていない米でありながらも、非常に瑞々しさが感じられます。 無農薬・無化学肥料という大地のエネルギーを活かして栽培された米だからこそ表現される、葛城山麓地区の大地の魅力・ポテンシャルをしっかりと感じることができる味わいです。